Neues Design!

So, meine Hauptpage www.bauchvoll.de ist komplett überarbeitet und hat ein neues Design bekommen!

Auch die Rezepte sind in andere Kategorien gewandert!

Wolfsbarsch in Salzkruste

Gestern gab es Wolfsbarsch in Meersalzkruste! Einfach pro Fisch 1 Kilo grobes Meersalz mit 2 Eiweiss vermischen und den Fisch darin sowie auf dem Foto begraben! Vorher den Fisch mit Rosmarin und Thymian füllen! Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Der Fisch bleibt für ca 35 Minuten im BO. Je nach Größe des Fisches. Schmeckt wirklich superlecker!

Tintenfisch #2

So, den Thintenfische mal eben angebraten! Ist schon lecker, schmeckt aber bestimmt besser mit Nudeln in Öl oder so. Hat schon eine komische Konsistenz das Zeug.

Tintenfischfilet

Gerade 2 Thintenfischfilets in der Metro erstanden! Hab die erstmal frei Schnautze mit Knofi, Thymian, Öl Salz und Pfeffer eingelegt. Nachher mal gucken ob das schmeckt!

Kartoffelpü mit Rosenkohl, Speck u. Spiegelei!

Guckt euch mal das leckere Resteessen an! Einfach Pü kochen, Speck und Zwiebeln anbraten, das ganze wird dann mit dem Rosenkohl zusammengesetzt und ein Ei obendrauf. Dann noch bei 180 grad in den Backofen bis das Ei fertig ist und dann guten Hunger!!!

Kandierte Chilli # 4

Gestern Abende habe ich die Chilli noch kurz aufgekocht und Dann zum trocknen auf ein Backrost gelegt. Nach zwei Stunden trocken kamen die scharfen Sachen noch für 30 Minuten bei 130 Grad Umluft in den Backofen. Jetzt sind sie hart wie Bonbons und schmecken auch so, nur etwas schärfer! Nachher kommt noch ein Schokoüberzug dazu, dann sind sie perfekt!

Kandierte Chilli # 3

Heute das letzte mal Zucker in den Sirup gegeben und aufgekocht! Der ist mittlerweile so dickflüssig das die chilli darin Schweben bleiben! Morgen ist Ruhetag! Am Freitag werden die Chilli dann befreit und getrocknet!

Kandierte Chilli # 2

So, ich habe jetzt zum dritten mal den Sirup aufgekocht und jedesmal 50 gr Zucker zugefügt! Man sieht die deutlich die Veränderung an den Chilli! Sie werden durchsichtiger so hat es den Anschein! Der Sirup wird natürlich mit jedem Mal dickflüssiger! Noch einmal und dann ist einen Tag Ruhe.

Kandierte Chilli

Ich habe gerade einen Teil meiner Chilliernte zum kandieren angesetzt! Das ganze Dauert sieben Tage! Jeden Tag kommt etwas Zucker dazu und der Sirup wird dickflüssiger! Ich werde euch über den Verlauf auf dem laufenden halten! Hier schon mal ein Foto!

Grünkohl

Gestern gab es lecker Grünkohl mit Bratkartoffeln! Den Kohl einfach mit Zwiebeln anschmoren und dann eine Stunde kochen lassen! Nach 30 Minuten kommt die Wurst dazu! Alles dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Superlecker um diese Jahreszeit!